Les Entrėes Gazpacho de Betterave et Croutons au Thym V £8.50 Beetroot Gazpacho with Thyme Croutons V Tofu Chaud Fait Maison, Sauce Ponzu et Gingembre £8.50 Homemade Fresh Tofu with Ginger & Ponzu Ravioles de Betterave a l’Huile d’Ail Farcies aux Noix de Cajoux, Pistache et Fenouil V N* £9.50 Garlic Oil Marinated Beetroot Ravioli, Cashew Nut, Pistachio & Fennel Stuffing V N* Calamars Croustillants au Piment et Oignon Cébette £9.50 Crispy Squid with Chilli & Spring Onion Salade de Caille, Lychee, Mousse de Foie de Volaille au Chocolat £11.50 Quail & Lychee Salad with Chicken Liver Chocolate
Trois Consommé: Canard de Barbarie, Tomates Cerise Sauvages et Veau d’Angus et Moëlle Pôellée £13.50 Trio of Consommé: 6 Huîtres Glacées d’Irlande: Vinaigre d’Echalottes, Gelée de Yuzu, Granité de Concombre & Wasabi £13.50 6 Irish Iced Oysters: Shallot Vinegar, Yuzu Jelly, Cucumber & Wasabi Granite Rouleaux de Thon au Gingembre et á la Coriandre £14.50 Tuna Spring Rolls with Pickled Ginger and Coriander Salade de Homard, Langoustine et Foie Gras £16.50 Lobster, Langoustine & Foie Gras Salad Trio de Foie Gras (Poêlé, Crème Brulée, Dumpling) et Brioche Maison aux Champignons £21.50 Foie Gras Trio (Pan-fried, Crème Brulée, Dumpling) & Homemade Mushroom Brioche
Les TartaresTartare de Boeuf Charolais et Pommes Frites £10.50 / £15.50 New Style Charolais Beef Tartare, Potato Wedges With Baeri Caviar (£7.00 supplement) Tartare de Coquilles St Jacques aux Truffes Noires et Boutargue £13.50 Scallops Tartar with Karasumi & Summer Black Truffles Tartare de Thon au Caviar Sevruga £14.50 Tuna Tartare with Sevruga Caviar Tartare de Boeuf Wagyu Grade 9 et Pommes Frites £21.50 / £29.50 New Style Grade 9 Wagyu Beef Tartare, Potato Wedges With Baeri Caviar (£7.00 supplement)
Les Poissons Tempura de Gambas de Roche et de Fleurs Exotiques au Ponzu £22.50 Sole Bretonne Meunière Pommes de Terre Nouvelles et Mini Courgettes £38.50 Cabillaud Noir Caramelisé au Miso £26.00 Caramelised Black Cod with Miso Bar du Chili Rôti, Sautée d’Haricots Vert et Brunoise d’Echalottes £26.50 Les Viandes Côte de Veau Grillée, Sauce au Poivre et Wasabi, Purée de Pomme de Terre au Thym Brulé £29.50 Grilled Veal Chop with Wasabi Pepper sauce, Burnt Thyme Mash Epaule d’agneau des Pyrenées confite et côte Galloise Grillée, Aubergine Rotie £21.50 Confit Shoulder of Pigeon Français Fumé aux Copeaux de Cerisier, Sauce Foie Gras et Celeri, £28.50 Cherry Wood Smoked French Squab Pigeon, Foie Gras Sauce & Celeriac Steak de Charolais Rossini, Foie Gras et Jus d’Echalottes £25.50 Charolais Fillet Steak Rossini with Foie Gras and Pink Shallot Jus Fillet de Boeuf Wagyu Grade 9 a La Plancha, Purée aux Truffles Noire et Salad d’Eté £65.00 Char Grilled Grade 9 Wagyu Fillet (160g), Truffle Mash and Summer Salad Les Jardins Aubergine Grillée au Miso, Salade Mixte, Ponzu et Caviar d’Aubergine V £12.50 Miso Grilled Aubergine with Mixed Salad, Ponzu & Aubergine Caviar V Tarte de Nameko, Gruyère et Oignons Caramelisé, Salade de Roquette V £13.50 Nameko, Gruyère and Caramelised Onions Tart with Rocket Salad V Les Accompagnements Sushi Rice £3.00 Plain Mash £3.50 Truffle Mash £4.50 Spinach £4.50 Roast Aubergine with Ginger, Chilli & Cashew nuts £4.50 Green Beans £4.50 Pak Choi £4.50
Les Desserts Banoffee Pie £8.50 Crispy Pineapple Roll with Coconut Ice Cream £9.50 L’Etranger Death by Chocolate (15 minutes) £14.50 Almond Panna Cotta with Strawberry Ice N* £8.50 Nashi Pear Tatin with Burnt Tonyu Ice Cream £9.50 Lychee Granite with Lemongrass and Shiso Jelly £6.50 Passion Fruit Soufflé set on Blackcurrant Jelly (20 minutes) £9.50 Macadamia Nuts & Caramel Tart with Green Apple Sorbet N* £8.50 Les Fromages Selection of 5 Cheeses £10.50 8 Way Cheese Platter (20 minutes) £24.50 (Halloumi & Périgord Truffle Tempura, Epoisses & Roasted Clove Fondue, Matured Stilton Foam, Baked St. Maure Ash with Red Onion Chutney, Parmesan & Basil Ice Cream, Blue Cheese and Milk Chocolate Cigarillo, Comté & Vino Passito Crème Brulée,
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